Mörser und Stössel aus Porzellan
Mörser und Stössel aus Glas
Zum Mahlen, Stampfen oder Zerstossen von
Mörser und Pistill - auch Stössel genannt - werden schon seit Urzeiten in der Küche verwendet, um feste Substanzen zu zerkleinern oder zu pulverisieren. Neben Einsatzgebieten in der Medizin, Pharmazie und Chemie werden Mörser und Pistill auch häufig in der Küche verwendet.
Um Körner oder Kräuter zu zermahlen, reibt man in runden Bewegungen mit dem Pistill im Mörser. Für ein gutes Resultat wechselt man immer wieder die Richtung. Je länger man mahlt, desto feiner wird das gemahlene Gut. Bei Mörsern mit rauer Innenfläche und Pistill mit rauer Reibfläche erhöht sich die Reibwirkung.